第 13 章 “節目組這是真的在奪筍……(2 / 2)

夢琨玉 青天墜長星 5790 字 1個月前

中午的菜依舊是宋琨玉和孟淵渟一起做的。

雖然之前說要讓孟淵渟承包了整個廚房,但實際上大家都隻是開個玩笑,不可能就真的丟下他一個人孤零零地在廚房裡忙。

許言念和溫星苒幫忙煮完飯,洗完了菜,就站在宋琨玉和孟淵渟身邊,學著怎麼做菜。

現在不會沒關係,先多看看,等以後再試一下,自然就能會的。

春筍可以做成的美食有很多。

起鍋熱油,薑蒜爆香,然後將春筍放進去,再加入適量的生抽、老抽、蠔油和白糖,翻炒均勻後再加水燜煮十來分鐘,最後撒上蔥花,一道簡單而美味的油燜春筍就出鍋了。

這種春筍的做法簡單,卻又能讓春筍保留食材最原始的鮮香味。

“怎麼樣嗎?鹹淡合適嗎?”帶著小花熊圍裙的孟淵渟手拿著菜鏟回頭看正在試味的三個人。

“好吃。”溫星苒點點頭。

許言念也點點頭道:“特彆好吃,又鮮又香。”

[哈哈哈,看學校的減脂餐把孩子都吃成什麼樣了。一塊春筍吃的眼睛都亮了。]

[有沒有可能是孟老師手藝好?]

[哈哈哈,許言念和溫星苒不是說好了來觀摩做菜的嗎?怎麼感覺是溜進來吃東西的?]

“不許偷吃。”溫星苒輕拍了一下許言念的手。

許言念收回伸到一半的筷子,輕歎了一口氣,卻又聽見溫星苒壓低了嗓音道:“傻,宋哥鍋裡還悶著醃篤鮮呢,孟哥待會還要做春筍炒肉呢。”

宋琨玉抽出一雙新的筷子,夾了一塊遞到孟淵渟嘴邊:“孟老師,你自己嘗一下就知道了,是好吃的。”

孟淵渟張嘴接過宋琨玉的投喂,濃厚的香味下是春筍自帶的鮮甜味,鹹淡對他說是剛剛好了。

醃篤鮮的春筍下的是滾刀塊,不像炒菜般切的片。

鍋裡倒入冷水,然後淡鹹肉和新鮮的排骨要在放入了薑片、蔥結和料酒的鍋裡過一遍水。

起鍋另燒一鍋水,倒入春筍和百葉結,同樣是焯水一遍之後撈起。

炒香了的淡鹹肉和排骨的鍋裡倒入小半鍋的冷水,燉煮四十來分鐘,然後再加入春筍和百葉結,繼續燜煮二十來分鐘,包含滿滿春天氣息的一道鮮美可口的醃篤鮮就完成了。

現在宋琨玉麵前的鍋還在悶著肉,不過那種鮮香味已經冒出來了。

春筍炒肉是一道很家常的菜。

正在煸炒的五花肉努力地擠出了自己身上多餘的油脂,然後將自己蜷縮成一片香而不膩的肉片。

略帶金黃色的五花肉片與切成薄片的春筍相撞在一起,又碰上了掉入鍋中的蒜瓣和薑片,最後與熱情似火的小米辣椒的香味融合成一團。

加點鹽,加點生抽和蠔油,春筍炒肉就染上了一層淡淡的醬色,也就做好了。

在等醃篤鮮做好的同時,宋琨玉就已經將牛肉和泡椒等食材給準備了。

孟淵渟就可以直接拿過牛肉,將其炒至變色後盛出。

然後是將春筍倒入炒香了的泡椒、小米椒、線椒和蒜末裡繼續翻炒,加入調料調味後,再倒入牛肉翻炒均勻便可出鍋了。

這道菜叫做泡椒春筍牛肉,酸味會刺激人的味蕾,而適度的辣味又能提升春筍和牛肉搭配在一起的鮮香味。

[哈哈哈,昨天孟老師他們把雞一家都一網打儘了,今天他們是要將春筍給一網打儘啊。]

[不,彆忘了,春筍的大頭還不在孟老師他們這裡了。要說一網打儘還是得看夏導他們那邊。]

[哈哈哈,夏導他們奪筍啊。]

[不是欸,孟哥他們也不算把春筍一網打儘啊。雖然我們小許的那碗雞蛋炒的有些焦了,但那好歹也是他炒的第一個菜呢?怎麼可以被春筍的光環擋住呢?]

[哈哈哈,雖然聽說我們小許炒雞蛋的時候鹽放多了一點,但他那碗雞蛋好歹放在桌子的正中間呢,大家怎麼可以當作看不見呢。]

[奪筍啊,這件網友是真的奪筍啊。]

溫星苒放下手中的杯子,杯子裡的水眼見著就少了四分之一了。

她轉過頭看向許言念:“其實,還……行吧,挺香的,就是下次放鹽的時候,心裡假設鹽很貴,就不會手抖把鹽抖多了。”

宋琨玉夾了一塊許言念的炒蛋,鼓勵道:“其實第一次做是真的還可以了,帶著點焦香味,稍微鹹了點,不過還是挺下飯的。”

孟淵渟跟在其後動了筷子,也點頭道:“是還不錯了,比我第一次做菜強多了。”

許言念先是眼睛亮了一下,隨後想起孟淵渟之前說他是從小跟著外公學了兩手的。

他的瞳孔一點點放大,顫著聲道:“冒昧問一下孟哥,你第一次炒菜是多大?”

孟淵渟回答道:“十歲的時候。”

許言念生無可戀的往後一倒,安詳的闔上了雙眼。

[好好的孩子被孟老師整自閉了。]

[雖然知道孟老師是好意,但是我看著真的好想笑啊。]

[許言念:叫你要問,要問。]

[哈哈哈……]

[不過我們小許能做出這麼一副態勢,說明他是真的在大家麵前放鬆下來了,像隻傲嬌的小貓一樣,而不是像之前為了維持形象時那樣顯得酷酷的。]

[其實我早就想說了,他們四個人剛剛在廚房的時候,我就感覺他們好像一家四口啊。]

[我現在倒是有點理解夏導為什麼隻要四個嘉賓了,人和人相處有的時候真的要靠一些緣分的,而且不能參雜太多的因素。]

坐在孟淵渟身旁的宋琨玉輕拍了一下他,對著許言念笑道:“你彆管你們孟哥了,他啊,無心的。”

孟淵渟看了一眼宋琨玉,看著青年朝著自己眨了眨漂亮的眼睛。

孟淵渟看向許言念道:“抱歉,我不是故意的。”

許言念端坐起身,笑著道:“我知道孟哥隻是跟我開玩笑,剛才也是真的想要安慰我。”

“我本來也不傷心,畢竟是第一次炒雞蛋嘛,咳,沒炸廚房我已經滿足了。”許言念摸摸自己的頭發,對著大家笑得露出了嘴角的小梨渦。

[夏導:你還想著炸我廚房……]

[哈哈哈……]

雖說雞蛋有些鹹了,但四個人你一口我一口也把它給解決了,堅決不留下一點浪費食物的機會。

[小許,小許,彆吃了,你這都第二碗了。]

[妹妹,妹妹,你彆跟著他們添飯啊,等回學校減肥你就知道痛苦了。]

[弟弟,妹妹,彆管那麼多,愛吃就吃,咱以後跟孟老師他們走演技派的路,咱不需要天天吃草來保持身材哈。]

[還是身體比較重要啊。]

[哈哈哈,看來孟老師和宋老師手藝是真的好,大家都光盤了欸,許言念他們也放開了肚子吃。]

[有沒有可能是雞蛋都太鹹了,需要多吃點彆的來壓一下味。]

[雞蛋:我都沒了,還cue我……]

[哈哈哈……]