很快就到了吃午飯的時候，劉璧采將菜一一端上小幾，一盤涼拌菠菜、一盤荷塘小炒、一大碗絲瓜湯，還有一盤子看上去亂糟糟，聞起來有些酸味的菜。孫世忠不由得冷笑，果然沒有好菜了，就拿這些來招待客人，貪官的家眷就是這樣小氣算計。

所有人圍著小幾勉強在炕上坐定，劉璧采看著這一圈滿滿當當的人也不由得慶幸火炕做得夠大，要不然這會還真沒地兒吃飯。不過為了方便以後還是要再下山做一套桌椅，男女老少都上她一個女孩子的炕還是有些不太好意思。劉璧采心裡又給自己在賬上記了一筆，很好，要花錢的地方又多了一些。

“麻煩你了，竟還做了這麼些菜招待我們。”孫傳鬆看到桌上幾大盤菜客氣道，在他看來一個姑娘能這麼能乾做一桌子菜實在是能乾了。

“怎麼會，做籬笆是累活兒，我做點菜而已。”劉璧采是動手做飯的人，她清楚地知道自己做菜的原材料太單一了，對於沒有任何一個大葷的硬菜她也表示抱歉：“家裡就剩這些食材了，中午大家就將就著吃吧，明兒我再下山買菜。”

主要劉璧采昨天沒想到呂氏動作那麼快，竟然今天一大早就帶著丈夫過來幫忙，要不然她說什麼也會清早起來下山去割點肉來招待客人。更不用說這裡還有某個凶神惡煞的錦衣衛百戶，這讓劉璧采更加後悔。她家那麼大的籬笆一兩天肯定做不完，她如果不想丟人或者被姚煥記恨，還是找個時間多去買些菜。

呂氏剛才也幫忙打了下手在屋裡切菜，她知道這些菜看上去簡單，但實際劉璧采做起來也是不含糊的，更彆說菜出來的賣相和氣味都是不錯，連忙道：“怎麼會，也是我忙忘了，早上過來沒提菜，剛才也忘了回家拿。這樣吧，改天你上我家來，我做飯招待你。”

此言一出，姚煥的臉色有些古怪地抽動，孫世忠和孫杏娘也愣住，就連正在喝水的孫傳鬆都差點被水嗆到。劉璧采見幾人怪異的樣子有些好奇：“上，上您家吃飯不方便嗎？”

“咳咳，這個，這個以後再說，大家吃，先吃飯吧。”孫傳鬆擦了擦嘴角的水漬趕緊讓大家吃飯，他不由得有些汗顏，自家人是日日吃習慣了妻子做的飯菜，不過用來招待客人還是彆了吧，否則人家還以為她是報複呢。

杏娘方才從林子趕過去見劉璧采時，她正把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，還用上了鹹鴨蛋的蛋黃，直把六個雞蛋做成橙紅色和白色相間的糊狀，但味道卻是酸酸的，她早就有些好奇，因此第一筷子就伸向了那盤雞蛋。

橙色部分的雞蛋入口即化，裡麵鹹蛋黃沙沙的口感原本就很綿密，加上了鮮蛋黃之後又有一些滑嫩。杏娘又好奇地夾了一筷子白色的蛋白放進嘴裡，她從剛才吃到蛋黃就想到蛋白也會很嫩，但不成想加了醋和白糖的蛋白又變成了另一種風味，就像，就像是。

“這是螃蟹肉？！”杏娘抓破頭也沒想起來像什麼的時候，孫傳芳脫口而出的一聲驚訝解答了她的疑惑。

孫傳鬆有些懷念道：“已經好些年沒吃過湖蟹了，當初在邊關十幾年成天吃沙子，也就回京述職的時候能吃點好的。劉姑娘，你這湖蟹從哪兒抓的，怎的我來霧靈山好幾年都沒能抓到過？”

呂氏見孫傳鬆激動的樣子噗嗤一笑：“呆瓜，這哪裡是螃蟹，這是雞蛋做的。”

“什麼？這竟是雞蛋做的！”孫傳鬆昨天聽了呂氏在他耳邊念叨一晚上劉璧采的廚藝有多好，那乾煸辣子雞多好吃，起先還有些不以為意，這下子他是真的信了，趕緊又往嘴裡吃了幾口道，“這麼一說確實是雞蛋，但這是怎麼做的，也太像螃蟹肉了。”

劉璧采聽到有人誇獎她的廚藝自然高興，她連忙解釋道：“這道菜叫做賽螃蟹，橙色部分用的是新鮮雞蛋的蛋黃和鹹蛋黃，白色則是新鮮雞蛋的蛋白，然後分彆往裡麵加了用醋、酒、生薑還有白糖調成的汁進行炒製。那料汁就是蒸湖蟹用來調味的料汁，再加上蛋黃和蛋白鮮嫩的口感，這才迷惑了大家。一般來說裡麵還可以加一些菇和魚肉，吃起來口感更佳豐富，不過慚愧的是家裡暫時隻能找到這些。”