許杏新買的四兩酒曲能處理六十多斤紅薯渣滓，正好劉老板要的澱粉還沒做完，要十六斤澱粉，這個過程差不多也就出這麼些紅薯渣，算是正好。

家裡果然如長青所說，已經沒多少糧食了，東堂屋裡的三個大瓷壇子都是空的，倒是都可以給許杏用。她也不攢活，立刻就著手洗刷收拾起來。

“娘，沒多少麵了，要不您也全吃紅薯吧？”趙氏去東堂屋盛麵蒸饃，也發現糧食不夠了。

金氏這次倒沒有訓斥兒媳，而是回到自己的裡間去找她的錢匣子。她先打開最裡麵的荷包，看了看安靜躺在那裡的兩個銀錠子，然後小心收好，再扒拉著數外麵稀稀拉拉的幾個銅錢。連上長青剛才給的十文，金氏也就才有二十來文錢，買不了幾斤麵，再說也不能全花掉，過一個月就是清明，還得花錢上墳呢。

這青黃不接的時候最是難熬，老頭子在的時候都是他想辦法，再加上兒子每年會捎幾兩銀子給她，家裡兩畝地是少，可是打了糧食除了交稅，都留下自己吃，家裡人口又少，便是沒有紅薯，金氏也很多年沒有挨過餓了。

可是今年不一樣。兒子兩年多沒回來，長青又病了那麼一場，她除了那二十兩棺材本之外是真沒啥錢了。趙氏……她還沒那個腦子藏私房，外頭欠的銀子還沒還呢。

實在不行，“窖子裡不是還有一千多斤紅薯嗎，上東頭老賀家去問問，能不能換點麵。”金氏吩咐了一句。到新麥子下來還得三四個月，若是一直吃紅薯，她人老了胃腸不好，受不了。

趙氏應了，飛快的出門去。

許杏預計今天肯定處理不完那麼多紅薯，為了防止紅薯渣隔夜變質，便隻做了清潔工序，把徹底清洗乾淨的紅薯用大盆裝著，放在背陰的倒座處，準備明天一早開工。反正這幾天倒春寒，沒有破損的生紅薯放一晚不要緊。

範家的院子很小，許杏一邊乾活，就聽見趙氏回來跟金氏說：“說是要五斤換一斤麥子，要換麵粉得十斤換一斤，他家也太黑了！”

“那你找一家不黑的？”金氏瞪著她，“紅薯是賤物，本來也不值錢，他家不得掙點？白給你行方便？去換十斤麵去。”

對於她們婆媳之間的事，許杏不太關心，她關心的是趙氏帶回來的數量關係。這姓賀的人家肯定是留了賺頭的，可也看得出紅薯不值錢，準確的說，是未經加工的紅薯不值錢。

這個時候的糧食產量肯定跟後世科學種田沒法比，小麥估計也就能畝產三百多斤，而紅薯卻要畝產三千斤，但是因為賦稅不收紅薯，所以小麥還是最主要的糧食作物，紅薯的經濟價值被嚴重低估。

長青要準備科舉考試，她不能時時去找他，隻能自己多加留心，然後趁他有時間的時候再跟他商量，畢竟這些民生之事對於未來要科舉入仕的人來說也是有用的。

第二天天氣不算好，有些陰冷，許杏咬牙苦乾了一天，才把澱粉洗完，紅薯渣也封在壇子裡發酵上。

隻盼著這些紅薯渣能多出些酒，許杏揉著酸痛的肩膀，想著自己忙活到現在，手裡還是一文錢都沒有，暗自希望著。

回到草堆裡稍微休息了一會兒，許杏又回灶房去看澱粉水靜置的情況。

趙氏正在揉麵。瞧見許杏進來，她一下子找到了聽眾，絮絮叨叨的說起來：“咱家這老太太最是會享福的，十斤紅薯換一斤麵她都換，那一百斤紅薯呢，說沒就沒了。”

這是許杏無法評論的事件，她就專心撇著澱粉裡的清水，沒說話。

“你弄這個到底掙到錢沒有，一個錢也沒見著。”趙氏問，“這個買賣能掙多少錢？”

這就躲不過去了，許杏就說：“用多少紅薯都是把錢給了奶奶的，至於掙的錢，要給範大哥攢著去考狀元呢。”

趙氏顯然很不滿意：“考啥狀元啊，那是那麼好考的嗎？乾搭上束修銀子，還不如跟我一起去種地，多了收成說不定還能再買上些地呢。”

許杏心中不認同，嘴上也沒爭辯，卻不再談錢的事，而是問：“嬸子，我看這紅薯蒸熟了挺軟和的，要是揉上麵擀麵條，應該能省點麵吧？怕燒心的話就再就點鹹菜鹵子。”紅薯麵條，可是饑荒時期的好東西啊。

趙氏想了一回，道：“是個法子，明兒試試。”

這次的澱粉多，一晚上沒乾透，隻是還算不錯的濕粉，需要接著乾燥。許杏跟長青說了，再晚一日去鎮上，長青也沒什麼異議。